Торговая марка    Atesy
Страна производства    Россия
Длина, мм    780
Ширина, мм    900
Высота, мм    943
Вес, кг    100
Материал    нержавеющая сталь
Объем, л    28
Температурный режим, °C    +50...+190
Количество емкостей    2
Напряжение, В    380
Потребляемая мощность, кВт    15
Фритюрница 2-х секционная электрическая "Традиция -2008" предназначена для приготовления во фритюре различных кулинарных и кондитерских изделий. Температура фритюра достигает 190 оС .
Фритюрница может устанавливаться как в составе технологической линии, так и самостоятельно на предприятиях общественного питания и торговли .
Фритюрница имеет две рабочие ванны, два откидывающихся блока ТЭНов ( по три ТЭНа мощностью 2,5 кВт в каждом блоке) , две крышки для предотвращения разбрызгивания фритюра и три корзины двух типоразмеров.
Особенность фритюрницы – рабочая ванна делится на две зоны – верхнюю (горячую) зону и нижнюю (холодную) зону. Температура горячей зоны – 190 оС , а температура холодной зоны не превышает 90 оС .
В холодной зоне осуществляется сбор и удаление отделившихся от продуктов частичек . Низкая температура фритюра в холодной зоне позволяет использовать фритюр более длительное время ( не ухудшается вкус перегоревшими частицами продуктов).
Во фритюрнице можно обжаривать различные продукты друг за другом в одном масле без передачи блюду посторонних запахов. Элементы фритюрницы, контактирующие с продуктами питания, выполнены из материалов, разрешенных Госсанэпиднадзором для контакта с пищевыми продуктами .